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正宗麻辣小碗冒菜的做法58

发布：2019年09月14日编号：2046-2126592
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详细描述

　虽然不是所有的非四川和重庆的盆友们都不吃脑花，都是相对于这两个地方的人来说，其它的省份不吃脑花的概率更大99xinxi.net。


　　你不懂脑花血淋淋的外表之下，有一颗绵软的内心。你错过了一个世纪你知道吗！！！


　　对于猪脑花这种食材，四川人的烹饪方式最大程度体现了其 嫩滑鲜美 。


　　


　　没有对比就没有伤害，看看歪果仁怎么做的。


　　奶油猪脑罐头


　　冒脑花，冒鸭肠是四川成都特色名小吃之一，而其中著名的是上善佳冒脑花，冒鸭肠为一大特色。店画煨姓：一八二八，灵灵灵灵，七七灵。




　　隔着屏幕想象， 甜腻腻的奶油和同样质感略带血腥味的猪脑 搭配，这味道真的很......


　　反正我是完全下不了口，只能惊讶于外国人民对食材无限清奇的脑洞。


　　某位在川大任教的歪国老师在尝过涮脑花后表示，他在祖国吃的完全就是奶油蘸的shit来自www.99xinxi.net。


　　对，食物不好吃首先检讨的难道不是制作的人吗？ 脑花表示我不背难吃这个锅。


　　除了奶油罐头，歪国人民还蜜汁喜欢油炸脑花。


　　这个做法比上一个好一点，但油炸的方式对脑花实在太粗暴了，完全没有体现 食材的特质：鲜嫩 。


　　国内其他地方对猪脑花的烹饪方式也基本停留在 炖汤 的地步，餐饮巨头沙县的菜单上就有 天麻炖猪脑 这一道汤品。



成都  上善佳冒脑花   是专业做冒脑花 （冒鸭肠）技术培训的,搜一下，就知道。 电话微信：一八二八，零零零零，七七零。

　　


　　虽然味道可以，脑花炖汤很补，这也没错， 但是这种做法总会让人有种被喝中药支配的恐惧 来自www.99xinxi.net。


　　作为站在食物链顶端的四川人，不仅爱吃，而且会吃。


　　俗话说吃哪儿补哪儿，大家平时嘲笑猪笨， 要知道猪可是在10w种动物里智商第十喔。


　　猪不仅补脑，而且营养丰富，蕴含的钙、磷、铁比猪肉都丰富。


　　川人善于烹调，肥肠、兔头、内脏这些外地人拿到焦头烂额一不小心就会做毁的食材，川人表示毫无压力。


　　关于吃脑花这件事，四川人也有很多脑洞大开的想象。


　　脑花最重要是 去腥 ，川菜中的 海椒、花椒、豆豉、香菜、酸菜 这时候就纷纷派上了用场。


　　火锅涮脑花


　现在最具代表性的是 【上善佳冒脑花】 是专业做成都冒脑花，冒鸭肠技术培训的，全国知名餐饮品牌99信息网www.99xinxi.net。

 

　


　　脑花最基本的吃法是涮火锅。


　　虽然看着有点吓人，但是放入锅中一烫就彻底变成了美味。入口滑嫩，和豆花很像，又有一股肉香味。


　　锡纸烤脑花


　　


　　一道很独特的川菜，没有麻婆豆腐那么家喻户晓。


　　豆腐和脑花混合在一起烹调，平常人很难尝出差别，但又会比普通豆腐多一丝肉香，口感很顺滑。


　　冒脑花


　　


　　冒脑花和一般冒菜做法相似，但是会多加 豆豉、香菜（芹菜）、鲜辣椒 去腥提味。


　　砂锅脑花


　　


　　冒脑花涮脑花的姊妹篇，看着差不多，细细品来滋味各有不同9+9+x+i+n+x+i+n+e+t。


　　砂锅脑花感觉比另外两个 油气 更重一点。


　　卤脑花


　　


　　吃腻了麻辣味的脑花，四川人还有来拯救你。


　　饱吸了卤汁精华的脑花，咬上一口满嘴生香，光是想想就口水狂飙。


　　


　　当然对于嗜辣党来说， 麻辣味的卤脑花更过瘾。


　　虽然脑花好吃，食味记还是要提醒大家要克制自己：毕竟这玩意儿胆固醇太高。



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