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45 正宗小碗冒菜培训

发布：2019年09月14日编号：2046-2126593
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冒脑花，本来我是不吃这个的，亲弟让我尝试一下，吃过之后简直欲罢不能9.9.信.息.网


麻辣冒菜发源地是四川，要学正宗的冒脑花，冒鸭肠技术还是到发源地学最好，成都上善佳冒脑花，真实，可靠，知名餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！ 无需加盟费，完全获取成熟经验和全套核心技术！



敲黑板：火锅底料和麻辣香锅底料都可以，多少按照自己的喜好


料酒或者黄酒都可以，杭州因为临近绍兴，一般我们都是用黄酒的，更香jWT

用料  

猪脑 两个

洋葱 四分之一个

大蒜 2瓣

生姜 适量原文www.99xinxi.net

麻辣料    适量

香菜，葱 适量

生抽

老抽

黄酒 jWT

糖

冒脑花的做法  

首先把猪脑的血丝挑干净，昨天发现直接干手撕特别快，不要泡水里，撕的差不多了就放水里洗掉残余的，洗完放黄酒和姜

锅热放油，油温微热炒香洋葱大蒜和姜，放入火锅底料或者麻辣料，炒香后放黄酒和水

放生抽，盐，老抽，糖盖锅盖等水开之后放猪脑，也可以放一些你自己喜欢的食材进去，猪脑煮6，7分钟，其他食材看你平时煮的时间，出锅放香菜和冒脑花的做法 步骤3


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 友情提示：介绍的这种方法只是上善佳冒脑花基于家常的一些流程整理，仅仅适合自己的兴趣尝试，如要进行商业运作，为了保证商业运作效果，还需要专业的设备和特制的配料，到成都上善佳那里去学习，谨记！


小贴士

水可以放煮汤一样的水量，口味重可以少放一些



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