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15.黄花蛋汤
原料:黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀9 9 信 息 网。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。
3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可来源www.99xinxi.net。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替9_9_信_息_网。
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