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1、锅内放醪糟与适量水烧开来源www.99xinxi.net。
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可www.99xinxi.net。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”原文www.99xinxi.net。
18.洋葱炒蛋
原料：鸡蛋4个、洋葱1个(150克左右)、火腿80克、盐半茶匙、酱油、香油各适量，胡椒粉少许
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用www.99xinxi.net。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀来自www.99xinxi.net。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可9~9~信~息~网。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒9_9_信_息_网。
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