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茄子、猪肉馅、四川郫县豆瓣酱、蒜、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、香葱、醋来源www.99xinxi.net
做法9~9~信~息~网
将茄子切成滚刀块或条， 葱姜蒜切末
锅中放入半锅油（至少要没过茄子 也可以分批炸） 油热至八成时放入茄子。炸至茄子变软时取出 将油沥干待用
煸香姜末和蒜末，放入猪肉馅翻炒
放入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出香味和红油再烹入绍酒
加入茄条，然后加老抽和白糖
最后加醋调味，用湿淀粉勾芡即可9~9~x~i~n~x~i~n~e~t
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