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安阳鸡精调味料检测

发布：2023年03月03日编号：2046-2298150
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详细描述

鸡精调味料生产许可证审查细则

基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程9.9.信.息.网。

原料前处理搅拌、混合浓缩 干燥包装 成品 （二）关键控制环节。

配料、浓缩。

（三）容易出现的质量安全问题9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。

1、产品中未含鸡的成分； 2、氯化物含量过高； 三、必备的生产资源 （一）生产场所。

企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。生产用厂房能满足原料处理、搅拌、混合、浓缩、 干燥（造粒）和成品包装的工艺要求来源www.99xinxi.net。

原辅材料的有关要求 企业生产鸡精产品所用的原辅料必须符合国家标准或行业标准规定，使用的食盐应符合GB食用盐的规定；使用的原料鸡应符合GB鲜、冻禽产品的规定，并符合有关的检疫规定；使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品（如味精），必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

六、必备的出厂检验设备 （一）酸度计（pH0.01）；（二）分析天平（0.1g）（三）分析天平（0.1mg）（四）干燥箱；（五）无菌室（或超净工作台）；（六）微生物培养箱；（七）生物显微镜；（八）灭菌锅。

七、检验项目 安阳鸡精调味料检测

鸡精调味料行业标准

一、鸡精定义：

鸡精调味料，以味精、食用盐、鸡肉鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料TaMl。

二、外观和感官特性：

色泽：具有原、辅料混合加工后特有的色泽。

香气：鸡香味纯正，无不良气味。

滋味：具有鸡的鲜美滋味，口感和顺，无不良滋味9~9~信~息~网。

形态：可为粉状、小颗粒状或块状。

三、理化指标：安阳鸡精调味料检测

谷丨氨酸钠呈味核苷酸二钠干燥失重氯化物（以NaCl计总氮（以N计其它氮（以N计），g100g0.20。四、卫生指标（强制性标准）：

总砷（以As计），mgkg0.5；铅（以Pb计），mgkg1；菌落总数大肠菌致病菌（系指肠道致病菌和其它致病性球菌），不得检出9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。


河南鸡精调味料检测


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