详细描述
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卤菜凉菜培训内容：（90%实操+10%理论）
1、红油辣椒的香料配方与制作；
2、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别；
3、三十多种香料的搭配与制作；
4、如何增香、如何调色以及吊制卤菜的鲜汤；
5、卤水的制作，卤水的多次使用注意事项；
6、各种卤制菜品的加工与卤制：牛肉、鸡、鸭、香酥兔、鸭脖、鸡翅、鸡爪、猪蹄等；
7、卤菜的保色与卤水的后期保存；
飘味香培训优势：（一人缴费2人学习、包教会）
1、收费透明、一次性收费、中途没有其他费用。
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联系人：夏老师 19923329552
地址：重庆市九龙坡区渝州路126号（党校科技大楼10楼）
