重庆小面是重庆四大特色之一，是重庆面食中最简单的一种。重庆小面作为重庆最受欢迎的美食，成为了重庆人不可缺少的早餐。分为麻辣小面，清汤小面，干溜小面，豌杂面，杂酱面，臊子面等等。 欢迎www.99xinxi.net
重庆小面教学课程：
全套技术 零基础教学 一对一指导
重庆小面13种臊子：杂酱面、肥肠面、牛肉面、酸菜肉丝面、泡椒鸡杂面、香菇炖鸡面、红烧排骨面、焖肉小面、素椒小面、豌豆面、泡萝卜鸭血面、番茄丸子面（可把里面的面条换成米线，米粉，抄手，饺子、酸辣粉等）
1、秘制红油的熬制方法
2、高汤的熬制方法 来源www.99xinxi.net
3、花生米的炒制流程
4、复制酱油的制作
5、混合油的制作流程
6、姜蒜水的制作流程
7、怎么打碗底调料等等 99xinxi.net
8、里面的各种臊子还可以做成套饭这些，所以这个项目是个一同百通的项目
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