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重庆特色美食万州烤鱼技术培训

发布：2024年01月29日编号：2046-2371252
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长沙曾食坊厨师技能职业培训学校是一家专业为餐饮创业者提供各种餐饮技术培训.特色小吃技术培训.厨师职业技能培训.开店策划指导.店内广告宣传设计.餐饮设备定制的综合性餐饮创业平台原文www.99xinxi.net。旗下品牌曾氏食为天，多年来在业内也现有名声。


万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣欢迎www.99xinxi.net。

【万州烤鱼培训内容】

1、食材明细：

草鱼、牛油、豆腐、西芹、生菜、花生、色拉油、食盐、味精、花椒、香油、辣椒油、孜然、胡椒粉、白糖、朝天椒、豆豉、香菜。

2、简述流程：

从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。

将鱼放在火炉上用木炭烧烤。

烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉99信息网www.99xinxi.net。

待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。

熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。

用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。

在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品9+9+信+息+网。

注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

“提供给每位学员细心专注的服务，帮助每位致力于餐饮创业的学员取得”是曾食坊的责任。以学员为中心，帮助学员创业，为学员创造价值，切实为学员为学校品牌负责任，在每一个岗位上保持行业的先进性。在秉承“做美食培训学校”的同时，把“的小吃创业精英”当成永恒的追求ovDV。不断为学员提供永久的创业机会和永久的创业能力。现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。

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