一是香油,具有浓郁或显著的芝麻油香味来自www.99xinxi.net。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种来源www.99xinxi.net。小磨香油是指用水代法加工制取,香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有400多年的历史,产品除内销外,还远销港澳地区并出口东南亚各国9 9 信 息 网。除西藏、青海等少数地区外,其他各省、市、自治区都有生产。传统生产工艺为:选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装99信息网www.99xinxi.net。机制香油是指用机榨法制取的香油,它具有显著的芝麻油香味,20世纪80年代初期北京、河南、湖北等省市开始引进国外设备进行生产。生产过程为:选料、清理去杂、炒麻、蒸炒(调整温度和水分)或磨浆、压榨、沉淀过滤、成品9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。二是普通芝麻油,香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取9_9_x_i_n_x_i_n_e_t。由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质,这些物质的抗氧化能力极强,因此芝麻油比其他植物油更宜储存。德州董子香油采用古法传承水代法工艺进行制作,是传统小磨香油的一种,色香味俱全,深得德州百姓的爱戴,想要了解的就过来看看吧