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成都特色麻辣香锅技术培训教学

发布：2023年10月04日编号：2046-2351989
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详细描述

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来9_9_x_i_n_x_i_n_e_t。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。


虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，47分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮www.99xinxi.net。

家常做法

编辑

【材料】

鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

【做法】

1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟www.99xinxi.net。

3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，较后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

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