食品微生物检验培训食品检验员考证报名入口
发布：2020年07月13日编号：2046-2200781
食品微生物检验培训食品检验员考证报名入口
食品检验员基础知识
1、法定计量单位知识和常用量的法定计量单位9+9+信+息+网。
2、误差和数据处理基本概念。
3、实验室用电常识。
4、食品检测基础知识。
5、化学基础知识。
6、微生物检测基础知识。
7、实验室安全防护知识9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。
8、食品安全卫生基础知识。
9、质量法，标准化法，计量法，食品安全法，劳动法等相关法律，法规知识。
食品检验员--认识常用的食品添加剂
防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等9 9 x i n x i n e t。
着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。
甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等99信息网。目的是增加甜味感。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。中国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用9 9 信 息 网。我国在2011年5月也禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。
香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。 食品检验员考试报名 –食品添加剂化验工资格证-食品添加剂考证报名咨询-食品检验员考证培训-食品检验员报考
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