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隔夜水会致i？如何正确喝水？

发布：2020年07月10日编号：2046-2200220
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1、隔夜水，到底能不能喝？

        有人说，水隔夜后就不能喝了，因为放置时间太长里面会产生亚硝酸盐，能致癌9+9+信+息+网。

        那个隔夜水到底能不能喝哪？

（1）、亚硝酸盐本身不致癌，真正致癌的是亚硝胺。

        亚硝酸盐进入人体，会产生一系列化学反应才会形成亚硝胺。这个亚硝胺的确是个厉害脚色，可导致肝癌、消化道恶性肿瘤等。


         是不是感觉怕怕的？

         根据《生活饮用水水质标准（最新）》的规定，生活饮用水亚硝酸盐含量标准为：硝酸盐（以N计，mg/L） 限值：10（地下水源限制时为20）。也就是说，只要亚硝酸盐不超过这个量，就是安全的。而一般隔夜水亚硝酸盐含量都不会超过这个数字，致癌就无从谈起www.99xinxi.net。

 （2）隔夜不是问题，长时间放置才是问题。

         如果早上烧水晚上喝，不要存就；实在需要保存，尽量密封避免细菌过多增长。

         注意：烧开的水，最多能加盖放置3天，超过这个时间，就不要喝了。


2、前滚水会致癌？（反复沸腾的水）

         说千滚水能致癌，跟说隔夜水致癌其实是一个套路。一般反复加热，并不会显著增加水中的亚硝酸盐的含量。即使加热次数过百，亚硝酸盐的含量也不及一根火腿肠99信息网www.99xinxi.net。

          实验证明，把水反复加热181次后，水中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/升，为刚开始的5倍。

          其实火腿肠亚硝酸盐的允许使用量不超过3000微克/千克，火腿尚且安全，水中的亚硝酸盐又算什么哪！


3、避免喝烫口水

         准确来说，是65℃以上的热水。这可不是谁传出来的谣言，国际癌症研究机构（IARC）已将65℃以上的热饮列入2A类致癌物！已有动物实验证实，65℃~70℃的热饮足以烫伤喉咙，可能导致食管癌。那么，为啥这个温度要卡在65℃呢？自然是有原因的。

       我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，它对温度很敏感：

       适宜的进食温度是10℃~40℃

       能耐受的高温也只在50℃~60℃

       超过65℃便能烫伤黏膜

       偶尔的烫伤，黏膜还可以自我修复。但若经常如此，就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。

       长此以往，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。所以，别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了，妥妥的好心办坏事啊。

如何判断温度是否过高？

火锅汤高达120℃、刚沏的茶水温度在80~90℃、刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃、65℃的水只能抿一口。

4、喝水记住4个“不要”



（1）不要等渴了再喝水

        如果感觉到渴了，说明身体已经处于缺水状态了，排尿、出汗、呼吸……人几乎随时随地都在散发水分。

       所以也应该时常喝水，不能只出不进，每次喝150~200毫升左右，间隔时间约为半小时。

（2） 不要局限于8杯水

      按照中国营养学会膳食指南的推荐，每天要喝够1500毫升左右的水，这差不多是“8杯水”的量，但这只是一个建议，不同情况需要区别对待欢迎www.99xinxi.net。

      比如：剧烈运动大量出汗，水分流失多，就需要增加饮水量，有糖尿病、心脏病、肾病的人，不能和大家一样“多喝水”。喝水量最好遵医嘱，以免加重心脏或肾脏负担。

（3）不要用饮料代替水

       含糖量多的饮料以及含有丰富维生素和无机盐的果汁，不仅不易为人体细胞吸收，而且这些成分在体内氧化分解时，还要消耗一些水分，导致饮后更加口渴。

（4）不要忘了清洗饮水机

       大部分饮水机用的是桶装水，只要质量合格，都是安全卫生的。比起水，更需要留意的是饮水机本身，机器在使用过程中，可能滋生细菌，如果长期不清理，就有安全风险，建议每隔1~2个月要清理饮水机。

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商丘五院肿瘤科 注册时间：2020年07月09日
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