培训时间9 9 x i n x i n e t
上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习,学员随到随学,学习时间可自由调配(如:每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
千谷餐饮集团9+9+x+i+n+x+i+n+e+t
培训内容
1、大米的选择:米的特性讲解 来自www.99xinxi.net
2、香油的制作:食用油的选择、食材的讲解
3、汤汁的制作:材料的选购、材料的作用及配比、各类汤汁制作及讲解; 9+9+x+i+n+x+i+n+e+t
4、米浆的制作:米和水的比例、磨浆的讲解、添加材料作用及比例;
5、配菜搭配:各类配菜搭配口感;99xinxi.net
6、内类和海鲜的腌制:原材料的选择、处理方式、腌制材料的讲解;
7、一份米浆重量讲解、蒸制时间长短讲解、添加配料时的蒸法;9.9.信.息.网
8、肠粉机、石磨机等机器的维护及讲解;
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