乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌9~9~信~息~网。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸,因而得名www.99xinxi.net99信息网。益生菌能够帮助消化,有助人体肠脏的健康,因此常被视为健康食品,添加在酸奶之内vdB。 乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。乳酸菌不仅可以提高食品的营养价值,改善食品风味,提高食品保藏性和附加值,而且乳酸菌的特殊生理活性和营养功能,正日益引起人们的重视99xinxi.net。大量研究表明,乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态平衡,提高食物消化率和生物价,降低血清胆固醇,控制内毒素,抑制肠道内腐败菌生长繁殖和腐败产物的产生,制造营养物质,刺激组织发育,从而对机体的营养状态、生理功能、细胞感染、药物效应、毒性反应、免疫反应、衰老过程和突然的应急反应等产生作用9.9.信.息.网。由此可见,乳酸菌的生理功能与机体的生命活动息息相关来源www.99xinxi.net。