米皮,起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食99xinxi.net。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”99xinxi.net。秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”www.99xinxi.net。
陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究9 9 x i n x i n e t。除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等9+9+x+i+n+x+i+n+e+t。其中“文县米皮、武都米皮”较为独特9+9+x+i+n+x+i+n+e+t。
