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1、酵母倒入240ml水中,搅拌至充分溶解,接着缓缓倒入面粉中,边倒边搅拌,至面粉呈棉絮状,下手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,醒发40分钟9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。做水煎包,面要和的比烙饼软一些99xinxi.net。

2、肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀,腌制15分分钟,使肉馅腌制入味9~9~信~息~网。搅拌时需按照同一个方向搅拌至肉馅上劲,这样肉馅吃起来弹牙、有嚼劲!

3、待面团发酵至两倍大,取出放在案板上,撒入适量干面粉,揉面3——5分钟排气,接着搓成长条,切成大小均匀的小剂子,然后擀成圆饼,包入肉馅,水煎包生坯就完成了9 9 x i n x i n e t。待所有水煎包都包好后,盖上保鲜膜,二次发酵9 9 x i n x i n e t。

