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汤头还有学问,加入了十多种中药材、香料,还有大量的蔬菜熬煮,汤头喝起来清甜且甘香,唯一不同的是,在柳州的汤头加入了大量辣油就跟芬达汽水一样红澄澄的,在台湾则几乎不加辣
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九十年代中期以后,第一代卖螺蛳粉的商家纷纷退出,可能是因为十多年赚够钱了,也可能是因为做这行每天都起早贪黑,太累而选择转行。再加上1997年末亚洲金融危机的影响,餐饮业更是受到了沉重打击,米粉业也深受其害,创新发展几乎止步不前,留下了一大片空白的市场来源www.99xinxi.net。因此,螺蛳粉行业进入了一段低迷期。
直到二十一世纪,柳州螺蛳粉开始恢复之前的活力,开始占据早餐、中晚餐市场,尤其是夜市,市场分额不断扩大9_9_信_息_网。虽然外地的特色美食和小吃也不断地涌入,大举地进攻柳州市场,特别是外地其它类别的特色米粉。但是,螺蛳粉以其独特的原创性和口味稳居柳州粉类市场宝座9~9~x~i~n~x~i~n~e~t。
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这个季节的柳州,本不该这么冷,缘于雨;湿的天亦如湿的心,总会不自发地感概,低沉的思维发散,何不来一组鲜香热辣的炒螺蛳粉呢?是的,必须如此。
在万水农庄,约上朋友,去吃很多次都不能罢舍的炒螺蛳粉www.99xinxi.net。一呼一吸间有水的味道,必是旁边清幽的柳江河,一个地方如能依水,实在是一种福气,这福气会带给人很惬意的感觉。
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