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发布:2019年10月26日编号:2046-2160742
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你知道番茄鲜亮的红色是怎么来的吗?答案正是番茄红素!它是一种不,许多红色的蔬菜水果中都含有这种营养素,比如西瓜、芒果、山竹和番石榴等等9 9 信 息 网。许多的研究表明,番茄红素有强大的抗氧化属性,尤其对心血管健康有益。


富含番茄红素的番茄,是弗朗西斯卡招牌手工番茄酱的主角vUUr。她会用橄榄油和新鲜切好的洋葱丁来熬煮番茄,这种做法很好地保存了番茄红素的营养。(中国和法国的研究学者们对此曾有学术研究[1])


烹饪准备工作:在菜板上切小番茄和小洋葱,把洋葱和番茄一同烹煮,会更好地发挥番茄红素的作用来源www.99xinxi.net

他们发现,仅用橄榄油煮西红柿的做法,对番茄红素的营养影响甚微。但如果把切碎的洋葱放进去的话,番茄中的番茄红素反而会转化成易于人体吸收的营养99信息网www.99xinxi.net。这是因为糊状的洋葱可以帮助释放一种酶,从而提高番茄红素的营养发挥。

但要注意,用水焯过的洋葱就不一样了,因为它会破坏这种酶9.9.信.息.网。因此建议大家最好去菜市场购买新鲜的洋葱,如果是有机的就更好喽。崂山安利送货到家安利会员办卡公司统一小票100%正品30天包退换

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