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看了就有食欲哦！看了就想吃哟！想减肥的好吃狗不要怪我哟！
烤猪蹄的营养价值非常之高！猪蹄里面含有胶原蛋白，猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻，具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效自作过程非常之复杂，配方非常之保密，小编不得而知，但养颜，美容，滋补！效果人人皆知！
风味烤猪蹄配方与制作，师傅叫我不可外传！
原料：猪蹄4千克（最好用前蹄，其骨头小肉多）
特制卤水：香料40多种（找老师免费拿配方吧）
操作流程及制作：
1. 将猪蹄清洁干净，用火烤5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净www.99xinxi.net99信息网。这样猪蹄就光溜了，表面是黄色的，非常美观；
2. 锅下色拉油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止（猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香）；
3. 锅下卤水（其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味），大火烧至似开非开，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时，关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉；
4. 当猪蹄凉透后用刀将猪蹄从中缝分开，分成5一6块，装入烤帘中，上炭火进行烤制，烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉（撒大量辣椒的猪蹄可称为“地狱辣味”）或者孜然粉等，跟蘸碟即可9.9.x.i.n.x.i.n.e.t。
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